Зеленый кофе

Помол зеленого кофе. От степени помола будет зависеть дальнейший способ варки кофе: мелкий помол отлично подойдет для турки, средний – для гейзерных и капельных кофеварок, а крупный помол – для заваривания во френч прессе. Помолоть крепкие и твердые зерна зеленого кофе – задача не из простых. Мы рекомендуем использовать ступки, ручные кофемолки или мясорубки со специальными насадками для специй.

Обжарка зеленого кофе. Для обжарки следует промыть, просушить и выложить зерна в один ровных слой на разогретую сухую сковородку. Процесс обжарки необходимо внимательно контролировать, постоянно помешивая зерна и сохраняя медленный огонь. Следует помнить, что обжарка зеленого кофе не является необходимостью, заварить его можно и в сыром виде.

Как варить зеленый кофе? Вы можете сварить зеленый кофе любым удобным для вас способом – в турке, гейзерной кофеварке или во френч прессе – в зависимости от степени помола зерен. Также зеленый кофе можно заварить просто в чашке. Для этого 1,5-2 чайные ложки молотых зерен залейте кипятком и дайте настояться 5-7 минут. Напиток готов!

Очень важно помнить о том, что зеленый кофе ни в коем случае не должен кипеть, иначе он утратит большинство своих полезных качеств.