Ketika kami pertama kali mulai memproduksi pisau di Jepang, kami tahu kami hanya menggaruk permukaan apa yang mungkin. Apa yang dimulai sebagai sekelompok kecil, edisi terbatas Honesuki Blade kini telah tumbuh menjadi berbagai macam pisau bergaya Jepang, masing-masing ditempelkan di kota pembuat pisau yang legendaris di Seki, Jepang.

Dan sekarang, kami menambahkan bentuk baru ke lineup itu: kamagata. Pegarang sayuran Jepang tradisional dengan detail khas kami, Kamagata adalah pisau yang kami sukai untuk dilepaskan selama beberapa waktu. Dibangun dengan bahan kinerja tinggi yang sama dan fitur-fitur ergonomis dengan sisa koleksi pisau Jepang kami, penambahan baru ini menawarkan koki berpengalaman dan koki rumahan yang penuh gairah kesempatan untuk menjelajahi gaya presisi presisi baru.

Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut tentang pisau khusus ini dan mengapa kami sangat bersemangat untuk menambahkannya ke koleksi kami.

Kamagata adalah pleaver sayuran bergaya Jepang yang dirancang untuk potongan yang bersih dan terkontrol-terutama saat mempersiapkan produk. Bentuknya mirip dan digunakan untuk nakiri, pisau sayur Jepang lainnya, tetapi bahkan lebih dapat bermanuver berkat profilnya yang lebih ramping. Kamagata pada dasarnya menggabungkan kekuatan bilah nakiri dengan ketepatan pisau utilitas.

Tidak seperti pisau yang dirancang untuk goyang atau mengiris, bilah datar kamagata melakukan kontak penuh dengan talenan. Hal ini memungkinkan pemotongan dorongan yang percaya diri dan memotong lurus, ideal untuk semuanya mulai dari bawang putih hingga wortel hingga rempah-rempah halus. Ini bukan pisau untuk menyalakan tulang atau labu padat, tetapi untuk jenis persiapan sayuran yang menuntut yang membawa kemahiran pada pekerjaan pisau Anda.

Salah satu bagian terbaik dari memperluas koleksi pisau Jepang kami adalah meninjau kembali bentuk pisau warisan dan membuatnya tersedia untuk pelanggan kami – sampel yang diandalkan oleh para koki yang bekerja selama berabad -abad, tetapi itu masih baru bagi banyak koki rumahan. Kamagata adalah contoh yang sempurna: fungsional, halus, dan serbaguna, membuka pintu bagi berbagai jenis pekerjaan pisau dan pemahaman yang lebih dalam tentang apa yang dapat dilakukan oleh alat yang dirancang dengan baik.

Seperti setiap pisau dalam koleksi Jepang kami, Kamagata dipalsukan dari VG10 Damaskus Steel-teknik yang dihormati waktu yang melibatkan melipat beberapa lapisan baja satu sama lain. Proses penempaan ini tidak hanya memperkuat pisau, tetapi juga memberikannya pola garis harimau yang unik yang terlihat di permukaan setiap pisau.

Proses lipat ini memastikan tidak ada dua kamagatas persis sama, artinya pisau Anda sepenuhnya milik Anda. Dan sementara pola Damaskus yang khas mencolok secara visual, retensi tepi blade dan ketajaman yang benar -benar membedakannya. Ringan, gesit, dan tajam, kamagata dibangun untuk kinerja dan presisi.

Dalam merancang kamagata, kami ingin menghormati akar Jepangnya sambil tetap memastikan terasa betah dalam koleksi pisau kami yang lebih luas. Hasilnya adalah pegangan hibrida yang memadukan bentuk bulat dari cengkeraman tradisional Jepang dengan kenyamanan tambahan dan kontrol dari guling bergaya barat-peningkatan ergonomis yang unik untuk kamagata kami, yang membuat perbedaan apakah Anda bersiap untuk pesta makan malam atau malam kerja demi malam di telepon.

Kami membuat pegangan dari kayu moabi, material yang dihargai tidak hanya karena daya tahan dan ketahanannya, tetapi juga untuk keindahan alamnya. Butir -biji yang kaya kayu secara halus mencerminkan pola garis harimau dari bilah Damaskus, memberikan pisau tampilan yang kohesif, unik, dan tinggi yang sama mencoloknya dengan fungsional.

Kamagata dirancang untuk tampil, tetapi juga dibangun untuk bertahan – dan terlihat bagus melakukannya.

Kamagata edisi terbatas tersedia sebagai bagian dari koleksi pisau Jepang kami-selama itu tetap tersedia, yaitu. Dirancang dengan pembuat pisau ahli di Seki, Jepang, dan dibangun untuk mencocokkan standar estetika dan kinerja bermacam -macam kami, itu adalah pisau yang layak membuat ruang di blok pisau Anda.

Daftar di bawah untuk menjadi yang pertama berbelanja saat dirilis pada hari Rabu, 7/16.