[ad_1]
Beberapa saran burrata tambahan: Burrata berada di tempat yang paling bernuansa dan lembut ketika diizinkan untuk datang ke suhu kamar, atau tepat di bawah. Jika Anda dapat menemukannya, bola mini Burrata (merek Liuzzi dan Belgioso menjualnya) selalu terasa seperti meregangkan lebih jauh dalam hidangan seperti ini. Tidak dapat menemukan burrata segar? Hal terbaik berikutnya adalah Stracciatella, yang pada dasarnya adalah krim dan berkelahi di dalam bola burrata, tetapi kadang -kadang bahkan lebih sulit ditemukan. Pertukaran favorit saya yang lebih mudah adalah ricotta segar, penyimpanan, atau buatan sendiri yang berkualitas tinggi.
- 1 pon (455 gram) burrata
- 1 pon (455 gram) Ceri segar
- Minyak zaitun
- 1/3 cangkir (40 gram) Pistachios asin dan dikupas
- Setangkai dua mint segar
- Garam laut yang bersisik
- Lada hitam yang baru ditumbuk
- Crostini untuk disajikan
Tiriskan burrata pada handuk kertas dan idealnya biarkan sampai suhu kamar atau sedikit di bawah sebelum digunakan untuk krim dan rasa maksimum. Tear burrata menjadi potongan dan hamburan di piring saji.
Meskipun saya memiliki ceri, saya lebih suka ceri di sini dihancurkan atau diiris terbuka. Untuk menghancurkannya, gunakan sisi pisau atau bahkan bagian bawah gelas tebal untuk menekan ceri ke talenan atau piring sampai Anda dapat dengan mudah melepas lubang. Merobek ceri menjadi dua dan menyebar di atas burrata. Ulangi dengan ceri yang tersisa. Ya, ini membuat kekacauan tetapi lezat: tuangkan jus ceri yang terakumulasi di atas ceri di burrata. Untuk mengiris ceri terbuka, jalankan pisau pengupas di sekitar ceri, memotong ke tengah, memutar sisi terpisah, dan memancing di lubang.
Gerimis ceri dan burrata dengan minyak zaitun.
Entah memotong pistachio secara kasar atau Anda dapat menggunakan bagian belakang wajan yang berat untuk menghancurkannya menjadi potongan -potongan yang tidak teratur. Taburkan pistachio di atas ceri dan burrata, diikuti oleh garam laut yang bersisik, penggiling lada hitam, dan mint segar. Sajikan dengan crostini dan saksikan lenyapnya.
[ad_2]
Burrata dengan ceri yang dihancurkan dan pistachio – dapur yang kotor