Siapkan sayuran dan tahu: Potong mentimun menjadi dua memanjang, kemudian masing-masing setengah tiga kali lebih panjang menjadi potongan-potongan panjang berbentuk baji (yaitu 6 potongan panjang per mentimun). Potong menjadi 1 1/2-inci pada diagonal dan tambahkan ke mangkuk besar dengan saus.

Potong daun bawang dengan halus, lalu tambahkan kacang ke talenan dan potong kecil dengan daun bawang. Menyisihkan.

Lepaskan tahu dari paketnya dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi kisi persegi panjang ketinggian blok tahu (lihat foto untuk referensi).

Berkumpul dan melayani: Atur setengah dari tahu di atas piring saji dan gerimis dengan setengah dari saus yang dipesan dan menipis. Gabungkan mentimun dan berpakaian dan tumpukan setengah dari tahu. Ulangi dengan tahu yang tersisa, saus yang dipesan, dan mentimun berpakaian dan selesaikan dengan campuran kacang daun bawang. Gerimis atau dot cabai renyah atau saus panas, dan selesaikan dengan biji wijen panggang untuk crunch ekstra, jika Anda mau.

Makan segera. Jika dibiarkan terlalu lama, garam menarik air di mentimun, jadi saya hanya mencampur apa yang saya butuhkan atau berkomitmen untuk menyelesaikan seluruh hidangan. Tidak akan sekeras yang Anda pikirkan.