Apakah Anda juru masak rumah eksperimental yang mencoba resep baru, memasak setiap malam, dan tahu jalan Anda di sekitar banyak teknik memasak? Anda tahu bahwa stainless steel memberikan hasil yang sangat baik untuk membakar, membuat saus panci, dan menangani bahan -bahan asam. Tetapi jika Anda belum bekerja dengan rekan dekat Stainless Steel, Carbon Steel, saatnya mencobanya.

Menambahkan wajan baja karbon buatan ke koleksi peralatan masak Anda dapat membuka kunci hasil tingkat berikutnya. Anda masih akan membuat buatan Anda tetap tertutup rapat. Memiliki baja tahan karat dan baja karbon di dapur Anda menambah keserbagunaan rutinitas memasak Anda.

Made In's Carbon Steel berperilaku serupa dengan stainless steel: memanas dengan cepat dan merespons dengan cepat terhadap perubahan suhu, dan sangat ideal untuk bahan bakar untuk mengunci rasanya. Baja karbon ringan dibandingkan dengan jenis peralatan masak lainnya (terutama besi cor), membuatnya lebih mudah untuk bermanuver dan mengontrol jika Anda melakukan tumis atau teknik memasak panas tinggi lainnya.

Bonus besar lain dari baja karbon Made In adalah bahwa ia mengembangkan lapisan yang aman, alami, dan tidak bertekanan. Made In's Carbon Steel datang dibumbui dua kali di luar kotak, menyediakan permukaan non-stick yang siap untuk dimasak dan mudah dibersihkan. Tidak seperti peralatan masak non-stick lainnya, Anda dapat menggunakan peralatan logam dengan baja karbon ini.

Baja karbon yang dibuat dalam permukaan memasak, termasuk induksi dan kompor kaca. Ini juga sangat tahan lama sehingga Anda benar -benar dapat melemparkannya ke dalam oven api atau pizza dan memasak dengan aman dengan suhu 800 derajat atau lebih tinggi.

Made In's Carbon Steel adalah pilihan untuk koki profesional di seluruh dunia. Kami bangga menjadi sumber tepercaya untuk baja karbon, menjual peralatan masak baja karbon paling banyak di negara ini.

Pro Made in Carbon Steel meliputi:

• Daya tahan
• Permukaan memasak secara alami bukan tongkat
• Konduktivitas panas dan responsif
• Bagus untuk membakar dan mendapatkan kerak yang baik pada protein
• Bekerja pada berbagai kompor, termasuk induksi

Kontra baja karbon meliputi:

• Hindari bahan asam
• Cuci tangan saja
• Kurva Pembelajaran untuk Pemeliharaan Umum
• Bisa tampak mengintimidasi

Made in stainless clad memiliki konstruksi premium 5-ply. Jalur berpakaian stainless terbuat dalam dibangun dengan permukaan memasak stainless steel 304, membuatnya sangat tahan lama. Sementara itu, lapisan aluminium murni dan paduan aluminium yang diapit di antara lapisan stainless membuat setiap wajan, panci, panci stok, dan caucier konduktor panas yang sangat baik. Made In's Stainless Clad Cookware sangat responsif dan bereaksi dengan cepat terhadap perubahan suhu.

Stainless steel juga sangat tahan lama dan bekerja di semua kompor, termasuk induksi. Panci penggorengan berpakaian stainless yang dibuat sangat ideal untuk saus dan deglazing, karena Anda sering ingin melakukan deglaze dengan bahan asam, seperti anggur atau cuka (asam adalah kunci kedalaman!). Seperti baja karbon, berpakaian stainless juga dicintai oleh koki profesional, terutama karena sifatnya yang tidak reaktif dan serbaguna.

Pro stainless steel meliputi:

• Tidak diperlukan bumbu
• Sangat responsif panas
• Tahan lama
• Mampu menangani bahan asam

Kontra baja tahan karat meliputi:

• Tidak bisa mengambil panas setinggi baja karbon
• makanan bisa menempel jika wajan tidak dipanaskan sebelumnya
• Kurva belajar untuk koki pemula

Ada beberapa perbedaan dan persamaan antara baja tahan karat dengan baja karbon.

Respons panas: Baik baja tahan karat dan baja karbon bereaksi dengan cepat terhadap perubahan panas.

Pemeliharaan: Stainless steel sangat rendah pemeliharaan. Bahkan jika Anda memiliki masalah lengket, mudah dibersihkan. Baja karbon membutuhkan pemeliharaan minimal dalam bentuk bumbu, tetapi begitu Anda sudah membumbui sekali, Anda akan memiliki pegangan yang baik pada praktik terbaik.

Keserbagunaan: Stainless steel dan karbon baja keduanya sangat fleksibel, tetapi masing -masing bersinar untuk tugas -tugas tertentu. Gunakan stainless steel saat Anda merobek dengan sesuatu yang asam. Baja karbon membuat kerak yang lebih bagus pada protein dan juga dapat menangani panas api unggun atau panggangan.

Berat: Stainless steel sedikit lebih ringan dari baja karbon. Misalnya, wajan clad stainless buatan 12 ”memiliki berat 3 pound, sedangkan wajan baja karbon berbumbu buatan 12” beratnya 4,31 pound.

Pembersihan: Meskipun keduanya mudah dibersihkan, stainless steel dapat direndam untuk membantu menghilangkan makanan yang macet. Baja karbon membutuhkan sedikit lebih hati -hati karena cenderung berkarat dengan paparan kelembaban yang berkepanjangan.

Bangun Duo Pan Utama Anda

Bergantung pada apa yang Anda masak, Anda mungkin menemukan bahwa menggunakan baja karbon dan clad stainless menghasilkan hasil yang optimal.

Jika itu malam steak, gunakan wajan baja karbon yang dibuat untuk membakar. Anda akan mendapatkan kerak yang indah yang mengunci rasa dan jus. Tahu apa yang cocok dengan steak? Anggur, tomat, dan bahan -bahan asam lainnya menyeimbangkan kekayaan daging. Di situlah wajan buatan stainless berpakaian stainless melangkah untuk membuat saus wajan.